چاپ کتاب

گیتا شناسی قهوه

پشت جلد کتاب

در هیچ برهه‌ای از زمان، قهـوه به این اندازه جذاب و محبوب نبوده است. زمانی‌که مصرف کنندگان قهوه اطلاعاتی از منشا و کیفیت‌ نوع دانه قهوه دریافت می‌کنند، متوجه می‌شوند که تا به امروز قهوه خوب امتحان نکرده‌اند. طریقه کشت،مراحل رُست و آب مورد استفاده برای دم‌آوری، تنها چند عامل تاثیرگزار در طعم یک فنجان قهوه است. جیمز هافمن، قهرمان باریستا و رستر قهوه، عوامل و مشخصات کلیدی حائز اهمیت را شناسایی و در راستای آن توصیه‌های عملی برای دم‌آوری قهوه‌ای فوق العاده در خانه را ارائه می‌کند.