کتاب کوره پخت آهک با زیر عنوان در صنعت قند و شکر( مشخصات فنیِ مواد نسوز و تجهیزات، راه اندازی، تعمیرات و نگهداری کوره) اثر مهندس مرتضی جهانگیری ، مهندس عزیز شهرکی است که در قطع وزیری در 146 صفحه توسط نشر زرین اندیشمند منتشر شد و روانه بازار نشر شد. برای تهیه این کتاب میتوانید از طریق اینستاگرام و دیجیکالا و سایت گالری کتاب اقدام نمایید.
کوره دستگاهی است که در آن حرارت زیادی تولید و حبس می گردد. کوره شامل یک بدنۀ فلزی می باشد که داخل آن با مواد نسوز پوشانده شده است. همچنین به کمک منابع گرمایی مانند مشعل ها درون آن گرم می شود. با توجه به اینکه بسیاری از واکنش های شیمیایی مانند کلسیناسیون، تجزیه، نفوذ، زینترینگ و غیره در دماهای بالا انجام می گیرد، بسیاری از کارخانه ها نیاز اساسی به کوره دارند. به همین دلیل کوره قلب یک کارخانه می باشد که ارزش بسیار بالایی دارد. کوره ها در انواع، اشکال و اندازه های بسیار متنوعی بر اساس کاربردشان طراحی و تولید می گردند.